19 Jul, 2026
El organismo revisó 112 productos comercializados en supermercados y detectó problemas en la información entregada a los consumidores, además de diferencias relevantes en precios y formatos.
El Servicio Nacional del Consumidor (Sernac) presentó un informe sobre las características nutricionales, precios y etiquetado de los huevos comercializados en Chile. El análisis consideró 112 productos de distintas marcas disponibles en las principales cadenas de supermercados y detectó incumplimientos que podrían dificultar una compra informada por parte de los consumidores.
La revisión incluyó aspectos como formatos de venta, tamaños, información nutricional, sellos, declaraciones comerciales, certificaciones y precios.
Uno de los principales hallazgos fue la existencia de productos que no cumplen con la normativa chilena de etiquetado y clasificación nutricional.
Según el organismo, esta situación limita el acceso de los consumidores a información relevante para comparar productos, especialmente respecto al precio y al aporte de proteínas de cada alternativa disponible en el mercado.
Además, el informe advierte que expresiones como “XL”, «Premium» o «Súper Color» suelen utilizarse como herramientas de marketing y pueden generar confusión al momento de elegir.
De acuerdo con la regulación vigente, las categorías deben identificarse utilizando denominaciones estandarizadas como Especial, Extra Grande o similares, asociadas directamente al peso del producto.
Otro de los resultados del estudio apunta a una creencia extendida entre algunos consumidores: los huevos blancos y los de color tienen la misma calidad nutricional.
Según el análisis, las diferencias de precio suelen estar relacionadas con la raza de la gallina, el sistema de producción o el tamaño del huevo, y no con una mayor cantidad de nutrientes.
El tamaño sí influye en el aporte total por unidad. Por ejemplo, un huevo clasificado como Súper Extra (XL) entrega en promedio 7,3 gramos de proteína, mientras que uno Grande (G) aporta cerca de 6,1 gramos.
Por esta razón, el Sernac recomienda considerar el aporte proteico al comparar precios, especialmente en un contexto donde este alimento forma parte habitual de la dieta de las familias chilenas.
El informe también analizó las distintas declaraciones presentes en los envases.
Entre ellas aparecen certificaciones como “Gallinas libres de jaula”, “Libre pastoreo” y “Certified Humane”, las que responden a estándares relacionados con el bienestar animal y sistemas de crianza específicos.
Sin embargo, el organismo recordó que expresiones como «Gallinas felices» corresponden a conceptos publicitarios que actualmente no cuentan con una definición legal específica en Chile.
La normativa nacional establece que los alimentos no pueden incluir afirmaciones que no puedan ser respaldadas mediante antecedentes científicos verificables, ya que podrían inducir a error o confusión.
El reporte también incluyó consejos prácticos para los consumidores.
Entre ellos destaca privilegiar envases con una mayor cantidad de unidades, ya que generalmente presentan un menor costo por huevo.
Asimismo, se indica que los huevos blancos suelen ofrecer precios más bajos, convirtiéndose en una alternativa conveniente para quienes buscan optimizar su presupuesto sin sacrificar calidad nutricional.
Respecto de la conservación, se recomienda mantenerlos refrigerados, revisar siempre la fecha de vencimiento y evitar lavarlos antes de almacenarlos, ya que esto puede afectar la protección natural de la cáscara frente a agentes contaminantes.
Según la evidencia científica citada en el informe, el huevo es una fuente de proteínas de alta calidad y aporta nutrientes esenciales como vitamina B12, vitamina D, vitamina A, vitamina E, hierro, zinc, selenio y colina.
La directora nacional (s) del Sernac, Carolina González, señaló que el huevo es «una de las fuentes de proteína más accesibles para las familias chilenas», por lo que la información disponible en los envases debe ser transparente y cumplir estrictamente la normativa.
Las recomendaciones fueron elaboradas en conjunto con el Ministerio de Salud y el programa Elige Vivir Sano, con el objetivo de facilitar decisiones de compra más informadas y promover una alimentación saludable.
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