El Ministerio de Salud (Minsal) informó el retiro preventivo del producto en conserva choritos en aceite, marca Antartic, tras detectar un riesgo de contaminación con la bacteria Clostridium botulinum, asociada al desarrollo de botulismo, una enfermedad grave que puede afectar el sistema nervioso.

Producto afectado y datos del lote

La alerta sanitaria se concentra en latas de choritos en aceite con peso neto de 190 gramos, correspondientes al lote L 23 12 25, con fecha de elaboración 23 de diciembre de 2025 y vencimiento en diciembre de 2029.

El producto es elaborado por la empresa Pesquera Trans Antartic Ltda. y su distribución incluye distintas regiones del país, lo que activó un proceso de retiro a nivel nacional, con impacto también en puntos de venta de la Región de Valparaíso.

Riesgo sanitario y llamado a la población

Desde el Minsal explicaron que el principal peligro de Clostridium botulinum es la toxina que produce en ambientes sin oxígeno, condición frecuente en conservas defectuosas o mal procesadas.

Por esta razón, la autoridad fue enfática en señalar que el producto no debe ser consumido bajo ninguna circunstancia, incluso si no presenta alteraciones visibles en su envase, olor o sabor.

Síntomas asociados al botulismo

El botulismo puede manifestarse entre 12 y 36 horas después de ingerir el alimento contaminado. Entre los síntomas más frecuentes se encuentran visión borrosa o doble, dificultad para hablar o tragar, debilidad muscular progresiva y, en casos graves, parálisis.

Ante la presencia de estos signos, el llamado es a acudir de inmediato a un centro de salud y reportar el consumo del producto afectado.

Fiscalización y sumario sanitario

La Autoridad Sanitaria inició inspecciones en las instalaciones donde se elaboró y envasó el producto, además del análisis de muestras para confirmar la presencia de la bacteria.

Después de esto, se dio inicio a un sumario sanitario contra la empresa elaboradora, mientras continúan las acciones para asegurar el retiro total del producto desde el mercado.