Alerta alimentaria por salmón contaminado con listeria en O’Higgins: retiro total del mercado

El Ministerio de Salud emitió este viernes una alerta alimentaria nacional tras confirmar la presencia de Listeria Monocytogenes en un lote de salmón ahumado en frío de la marca South Wind, distribuido en supermercados del país. El producto afectado corresponde a envases de 150 gramos, listos para el consumo, del lote 1CM2501057b, con fecha de descongelación 18/06/25 y vencimiento 17/08/2025.

La alerta se activó luego de que el laboratorio de la Seremi de Salud de O’Higgins detectara la bacteria durante los controles del programa de Vigilancia Nacional de Microbiología en Alimentos.

Desde el Minsal, informaron que ya se ordenó el retiro del producto en todos los comercios donde fue identificado y se notificó al fabricante: Comercial y Pesquera South Wind S.A.

Además, se realizó una inspección directa en la planta de producción, se exigió una limpieza profunda del lugar, y se prohibió el funcionamiento de la línea afectada hasta nuevo aviso.

“La Listeria Monocytogenes puede sobrevivir a la refrigeración e incluso a la congelación”, explicaron desde la cartera de salud.
“En embarazadas, puede causar abortos o complicaciones graves. En adultos mayores o personas inmunocomprometidas, puede avanzar a sepsis o meningitis”.

Frente al hallazgo, la autoridad sanitaria llamó a quienes hayan comprado el producto a no consumirlo bajo ninguna circunstancia y desecharlo de inmediato.

Según explicaron, los primeros síntomas pueden parecer una fiebre leve o malestar general, pero en ciertos grupos de riesgo, la listeriosis puede tornarse letal.

“Si alguien ya comió este salmón y presenta síntomas como fiebre alta, confusión o vómitos intensos, debe acudir de inmediato a un centro asistencial”, remarcó el organismo.