El Ministerio de Salud amplió este jueves la alerta alimentaria por Listeria en queso de cabeza a las regiones de Coquimbo, Valparaíso y Bío Bío, instando a la población a extremar las medidas de precaución.

Productos afectados Según el comunicado oficial, los lotes implicados corresponden a JC7421R1 con fecha de elaboración 19 de noviembre de 2024 y AB0541R1 con fecha de elaboración 12 de diciembre de 2024, ambos de la marca “San Pablo”.

El Ministerio informó que las medidas adoptadas incluyen:

  • Inicio de Sumario Sanitario.
  • Prohibición de elaboración del producto queso de cabeza.
  • Instrucción para el retiro de los lotes identificados.
  • Exigencia de limpieza y sanitización de las áreas involucradas.
  • Realización de análisis microbiológico en superficies, equipos y manipuladores.

Riesgos de la Listeria monocytogenes La Listeria monocytogenes es un microorganismo que puede contaminar alimentos y provocar una enfermedad grave en personas vulnerables. El Minsal destacó que los grupos más afectados son:

  • Mujeres gestantes (riesgo de abortos o enfermedades neonatales).
  • Recién nacidos.
  • Adultos mayores.
  • Pacientes inmunodeprimidos.

Entre los síntomas se encuentran fiebre leve, que puede evolucionar a sepsis, meningitis o meningoencefalitis.

Recomendaciones La autoridad sanitaria hace un llamado a la población a:

  • Revisar productos de queso de cabeza, verificando lotes y fechas.
  • Mantener precaución con productos similares en todas las regiones.
  • Consultar de inmediato a un médico ante la aparición de síntomas compatibles.