Un decomiso de casi 500 kilos de carne a puertas de las Fiestas Patrias fue realizado por la Seremi de Salud de O’Higgins.

Luego de 525 fiscalizaciones fueron realizadas durante las últimas semanas, dejando como saldo nueve decomisos de carne, de unos 500 kilos y 41 sumarios sanitarios en distintos locales de la región.

Nelson Adrian, jefe del Departamento de Acción Sanitaria informó que «La carne de vacuno debe tener su superficie brillante, firme al tacto y ligeramente húmeda, color rojo y con su olor característico. La carne de cerdo lo mismo que el vacuno pero su color debe ser rosado y para el caso de las aves, la piel bien adherida al músculo, piel de color claro uniforme y la carne de color rosada».

A su vez, Daniela Zavando, Seremi de Salud enfatizó que «conservar las carnes en frío y no a temperatura ambiente; también por supuesto hacemos hincapié en beber solamente agua potable, entre otras recomendaciones».