Un maestro quesero de clase mundial dirigirá mañana viernes 27 de noviembre en INACAP Valparaíso, una clase magistral de maduración del queso. Esta novedosa clase, traída a la región por Quesos Santa Rosa, es dictada por Roland Barthelemy. Preboste desde 1992 de la Cofradía Internacional de los Queseros, máxima autoridad de la mayor agrupación sin fines de lucro dedicada a promover la calidad y diversidad de los quesos, Roland se define como un embajador del queso y viaja por los cinco continentes divulgando su cultura y apreciación.

Esta actividad, que culmina a las 12:00 hrs. con una cata de quesos y maridaje con vinos de cuatro destacadas viñas del Valle de Casablanca, se enmarca en la firma de un convenio entre Santa Rosa Alimentos e INACAP Valparaíso.